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Mantequilla de Soria

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¡Hola hispánicos!

En esta nueva entrada, os hablaremos de la mantequilla de Soria, que cuenta con D.O.P.  desde el año 2004.

La reglamentación indica que ha de ser elaborada en la zona del Valle del Tera. Sus orígenes remontan hasta el año 1845, en dónde la importante cabaña lechera de la zona estaba en auge. Un producto con más de 150 años de historia.

¿Pero que es lo que realmente diferencia a esta mantequilla de otras?

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El agua embotellada: detalles y características

Botella de agua

¡Hola hispánicos!

Antes de nada, felicitaros la navidad y desearos un próspero año nuevo 2013, cargado de nuevos proyectos y muchas aventuras, que será mucho mejor que el anterior ya que tras haber sobrevivido a la amenaza de “apocalipsis maya” ya nada puede ser peor. ¡Todavía nos queda mucha guerra que dar!

En esta nueva entrada os vamos a hablar de uno de los sectores españoles más importantes a nivel mundial: el de aguas envasadas. Según la Asociación Nacional de Empresas de Agua Envasada en España hay un centenar de empresas dedicadas a la producción que facturan cerca de los 900 millones de euros, ocupan a 5.000 personas y produce 5.027 millones de litros (2011). A nivel Europeo, somos los cuartos en producción y los terceros en consumo. Durante el año 2011, el consumo medio por persona fue de 107 litros, frente a 150 litros de consumo de agua corriente.

Dado su volumen y las nuevas tendencias cada vez nos interesa más el mundo del agua y nos preocupamos por conocer con más detalle las características de las aguas envasadas, formulándonos numerosas preguntas:

  1. ¿Qué diferencia hay entre las aguas minerales naturales o las aguas de manantial?
  2. ¿Es más sano el consumo de agua embotellada que la de grifo?
  3. ¿Qué propiedades tienen las agua embotelladas?
  4. ¿Es recomendable consumir agua embotellada durante el embarazo?
  5. ¿Tiene fecha de caducidad el agua embotellada?

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Cereza picota del Jerte

¡Hola hispánicos!

En esta nueva entrada nos trasladamos hasta Extremadura, en concreto al valle del Jerte para descubrir una de las maravillas que recogen en sus tierras.

Considerando que el enclave es idílico, es normal que la cereza producida al norte de la provincia de Cáceres y en la zona de montaña Trasierra-Gredos sur sea de calidad superior y que cuente con Denominación de Origen Protegida.

La variedad que más destaca es la perteneciente a la picota del Jerte, que recibe el nombre de “Cereza Picota del Jerte” o “Cereza Picota del Valle del Jerte”, con una característica especial que la hace exclusiva a las demás.

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Sal Líquida de Formentera

¡Hola hispánicos!

En esta ocasión os presentamos un ingrediente muy especial: la “Sal Líquida de Formentera”.

Normalmente la sal que tenemos en nuestras cocinas es fina o gorda, aunque hay multitud de variedades y especialidades.

La Sal Líquida de Formentera se produce naturalmente, en tan solo 10 días esta envasada. No se deja cristalizar y por eso es líquida. Además, no contiene aditivos extras y es de muy bajo contenido en sodio.

Las sales convencionales contienen un 40% del total de su composición en sodio. En las sales bajas en este elemento, el porcentaje desciende hasta el 20%, pero lo que es más sorprendente es que esta sal líquida formenterense tan sólo tiene un 8%.  Es por ello que se convierte en una sal saludable y apta para todos, siendo la mejor sal de toda Europa.

El porque de tal calidad esta en la eficaz filtración, oxigenación y mineralización que ofrece el agua de mar de la isla, gracias a la reserva de Posidonia Oceánica que la rodea (Patrimonio de la Humanidad por la Unesco)

Ahora viene el momento de preguntarse:

– ¿En que platos las puedo usar?

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