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¿Qué son las migas?

¡Hola hispánicos!

En esta ocasión, os vamos a hablar de las migas, que también reciben el nombre de migas de pastor. Es un plato que cada vez se están poniendo más de moda y es común verlo en restaurantes y las estanterías de nuestros supermercados.

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Las migas son consumidas desde tiempos muy antiguos  y no se puede definir exactamente en que punto de la geografía española tienen su origen, lo que hace que prácticamente en cada zona de España se den diferentes variedades. Pero, ¿que son en realidad las migas?

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Los tipos de Paella

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¡Hola hispánicos!

En esta nueva entrada os vamos a hablar de los diferentes tipos de paella.

La paella, plato tradicional español conocido mundialmente, tiene su origen en la Comunidad Valenciana. Aunque pueda parecer que es un plato muy antiguo, las referencias nos remontan al siglo XVIII y XIX.

El nombre de paella es difícil de asociar, en la parte más romántica, hace alusión a una bonita anécdota amorosa, en la que los pretendientes de una bella muchacha valenciana, debían conquistar a su padre por el paladar. Estos debían elaborar diferentes platos,  que en realidad eran “pa’ella” (la pretendiente), siendo el arroz el principal ingrediente. La parte más técnica, indica que la paella, es la sartén con la que se preparan los arroces secos o medio caldosos, por lo que en vez de llamarla “paella”, deberíamos llamar a este plato: arroz a la sartén.

Si el nombre ya tiene dificultad a la hora de comprender su origen, a veces es difícil identificar a las auténticas paellas, ¿sabes cuántas variedades de paella hay?

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¿Qué es la presa de cerdo?

Partes del cerdo

¡Hola hispánicos!

Cada vez están más de moda el uso de diferentes tipos de carne de cerdo, tanto en restaurantes como en los supermercados. Y es que lo que se busca es una carne de alta calidad y un coste moderado en los tiempos que corren, eso sí otorgando cierta exclusividad. Atrás quedan los lomos o las chuletas. Igual que el secreto de cerdo, la presa de cerdo también quiere hacerse un hueco entre los productos más selectos.

Pero, ¿qué es y qué la diferencia del resto de piezas?

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Torrijas, el postre de Semana Santa

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¡Hola hispánicos!

¿Cómo lleváis las mini-vacaciones del primer trimestre del año?

Hoy os queremos hablar de las torrijas, ese postre de semana santa tan típico de nuestras tierras, que tiene historia desde finales de la edad media.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

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