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Ajoblanco andaluz, una exquisitez poco conocida

¡Hola hispánicos!

Aunque ya queda menos para entrar de lleno en el otoño, todavía apetece degustar un plato frío. En esta ocasión os traemos un delicioso ajoblanco andaluz, para que lo probéis y no os podáis resistir el repetir

Este plato es oriundo de Andalucía, aunque también se consume en algunas zonas de Extremadura. Digamos que el plato, no es muy conocido, dado que tienen más renombre el gazpacho andaluz o el salmorejo cordobés. Así pues, tanto unos como otros, son variantes del gazpacho primitivo de las épocas romanas Leer Más…

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Pimentón Ahumado “La Chinata”, con carácter en cada variedad

¡Hola hispánicos!

En esta ocasión, os vamos a hablar del pimentón ahumado “La Chinata”, uno de los más importantes a nivel nacional e internacional, que cuenta con la distinguida Denominación de Origen “Pimentón de la Vera”El pimentón ahumado “La Chinata”, es exportado a más de 40 países, de entre los que destaca el mercado estadounidense o el australiano.

Este gran producto se obtiene de la molienda de frutos totalmente rojos, de las variedades de pimentón del grupo de los “Ocaleas”, (Jaranda, Jariza, Jeromín), y de la variedad Bola, pertenecientes a las especies Capsicum annum L y Capsicum longum L, tal como se recoge en la normativa del “Pimentón de la Vera”. Que de manera tradicional se elabora en Extremadura.

El proceso de elaboración es complejo, pasando por diferentes etapas para garantizar su calidad. Una de esas etapas es critica,  que hace que este producto sea tan diferenciador respecto a otros pimentones de cualquier otra región.

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Sal Líquida de Formentera

¡Hola hispánicos!

En esta ocasión os presentamos un ingrediente muy especial: la “Sal Líquida de Formentera”.

Normalmente la sal que tenemos en nuestras cocinas es fina o gorda, aunque hay multitud de variedades y especialidades.

La Sal Líquida de Formentera se produce naturalmente, en tan solo 10 días esta envasada. No se deja cristalizar y por eso es líquida. Además, no contiene aditivos extras y es de muy bajo contenido en sodio.

Las sales convencionales contienen un 40% del total de su composición en sodio. En las sales bajas en este elemento, el porcentaje desciende hasta el 20%, pero lo que es más sorprendente es que esta sal líquida formenterense tan sólo tiene un 8%.  Es por ello que se convierte en una sal saludable y apta para todos, siendo la mejor sal de toda Europa.

El porque de tal calidad esta en la eficaz filtración, oxigenación y mineralización que ofrece el agua de mar de la isla, gracias a la reserva de Posidonia Oceánica que la rodea (Patrimonio de la Humanidad por la Unesco)

Ahora viene el momento de preguntarse:

– ¿En que platos las puedo usar?

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