Licor de Hierbas de Ibiza

¡Hola hispánicos!

Hoy os presento las hierbas ibicencas.

Esta bebida alcohólica, producida en la isla de Ibiza, no es muy conocida más allá de sus fronteras. Pero en verano goza de un gran éxito entre los turistas y durante el año entre los residentes.

Dicen, que todo aquél que la prueba por primera vez, no cae rendido hasta la segunda o tercera vez que la degusta. Y es que se trata de un licor fuerte, anisado, combinado con multitud de plantas aromáticas.

Elaborado desde hace más de 200 años, se combina con hierbas de temporada como el romero, tomillo, hierba luisa o el hinojo con el denominador común de estar anisadas y proceder del campo ibicenco. Posteriormente estás son mezcladas con alcohol etílico, melaza y/o aguardiente anisado. También se le añade pieles de limón y naranja. Así, se obtiene una bebida de un color oscuro, tipo resina, agradable dulcemente anisada. Algunas presentaciones, recomiendan incluir un ramillete de hierbas en la botella que contendrá el licor.

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En la actualidad, empresas como Ca n´Anneta o Mari Mayans, se dedican a su producción industrial. Aunque pueda parecerlo, el sabor es distinto entre unas y otras, lo que las hace más exclusivas y atrayentes. No obstante, en algunos restaurantes como Comidas Bar San Juan, todavía se pueden degustar las elaboradas artesanalmente.

Os invito a que las probéis. Lo más importante, es que las toméis frías y después de las comidas, acompañadas con un dulce, ya que os ayudará a hacer la digestión.

¡A saborearlas chic@s!

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